Nel 1965 Fred DeLuca decide di realizzare il suo sogno: diventare medico. DeLuca stava cercando un modo per finanziarsi gli studi, così un amico di famiglia gli suggerì di aprire un ristorante che servisse panini “sottomarini”.

La metropolitana di Pete
Questo amico – il Dott. Peter Buck – si è offerto di diventare socio di Fred con un prestito di 1.000 dollari. Ciò ha portato ad un rapporto d’affari che avrebbe cambiato per sempre il mondo del fast food.
Il primo ristorante fu aperto a Bridgeport, nel Connecticut, nell’agosto del 1965. Si impegnarono quindi ad aprire 32 ristoranti entro 10 anni. Fred apprese rapidamente le basi della gestione di un’impresa, inclusa l’importanza di servire un prodotto di alta qualità, fornire un eccellente servizio clienti, mantenere bassi i costi operativi e trovare ottime sedi. Le lezioni apprese da Fred in questa fase iniziale costituiscono ancora la base per tutti i ristoranti SUBWAY® di successo in tutto il mondo.